Die Konzerne Migros und Coop engagieren sich im Rahmen der «actionsanté» des Bundes für die Volksgesundheit. Die Unternehmen wollen den Salzgehalt ihrer Brotsorten senken.

Coop habe sich zudem verpflichtet, den Salzgehalt bei Kartoffelbeilagen zu reduzieren. Des Weiteren will der Konzern die Fettqualität bei Fertiggerichten, Fertigsalaten und Salatsaucen erhöhen. Ebenso plant der Grossverteiler, den Zuckeranteil im Früchtequark zu verringern. Das teilte das Bundesamt für Gesundheit (BAG) mit.

Die beiden Konzerne entsprechen damit der «Salzstrategie» im Nationalen Programm Ernährung und Bewegung (NPEB 2008 - 2012).

Gemäss Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte ein Mensch pro Tag weniger als 5 Gramm Salz einnehmen. In der Schweiz liegt die Salzaufnahme gemäss BAG bei geschätzten 10 Gramm und mehr. Zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen. Damit steigt auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Neben Coop und Migros hat auch der Schweizer Nahrungsmittelkonzern Nestlé die Charta von «actionsanté» unterzeichnet.

Das BAG hat die Aktion ins Leben gerufen, weil sich die Menschen in der Schweiz zu wenig bewegen und zu ungesund essen. Die Firmen dürfen für ihre Lebensmittel mit dem Logo «actionsanté» werben, wenn sie sie durch Anpassung der Rezepte gesünder machen.

Die «actionsante» wird vom Wirtschaftsdachverband economiesuisse wie auch von der Konferenz der Kantonalen Gesundheitsdirektorinnen und -direktoren (GDK) unterstützt.

(ap/sda/muem)