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Cervelat-Fans können aufatmen

Dienstag, 8. April 2008, 20:24 Uhr, Aktualisiert 20:58 Uhr

Bis Ende des Sommers genügend Lagerbestände

Die diesjährige Grillsaison dürfte für Cervelat-Liebhaber gerettet sein: Die Lagerbestände der Rinderdärme für die Schweizer Nationalwurst reichen voraussichtlich über die Sommermonate.

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Grillsaison 2008 gerettet

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Ihm sei derzeit kein Cervelat-Produzent bekannt, dem die Rinderdärme ausgegangen seien, sagte Balz Horber, Direktor des Schweizer Fleisch-Fachverbandes (SFF). Allerdings kenne er den Stand der unterschiedlich gefüllten Lager nicht genau. Aber «gegen Ende Jahr werden die Därme knapp», sagte er weiter.

Am kommenden 29. April werde der SFF über den aktuellen Stand auf der Suche nach Alternativen zu Rinderdärmen aus Brasilien informieren. «Wir arbeiten stark daran.»

Wissenschaftliche Expertisen, die zu einer möglichen neuen Risikobeurteilung der Därme führen könnten, werden aufgearbeitet. Auch alternative Lieferländer werden in Betracht gezogen.

Im vergangenen Juni hatte die Fleischbranche Alarm geschlagen, aus Sorge um die Lager der für den Cervelat geeignetsten Därme des brasilianischen Zebu-Rindes. Mittlerweile befasst sich eine Task Force mit dem Problem.

Grund ist das Importverbot der EU für diese Rinderdärme, das die Schweiz im April 2007 ebenfalls übernommen hat. Die EU stufte darin Brasilien nicht mehr als Land ein, wo Rinderwahnsinn BSE als sehr unwahrscheinlich gilt.

(ap/sidd)

Kommentare aktiv...
Leser-Kommentare: 4 Beiträge

Chlöpfer

Verfasst am: 9.4.2008 0:20

cervelat-prominenz

Danke für diesen überaus wichtigen... mehr

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oldboy

Verfasst am: 9.4.2008 0:06

Hä...

Importverbot seit April 2007. Wie alt sind denn... mehr

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Jönu

Verfasst am: 8.4.2008 22:24

Danke!

Bin seit September in Afrika und komme im Juni... mehr

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